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自然食品

赤間農場じゃがいも

北海道 赤間農場
大地の香り・選ばれた素材

北海道有機農研

十勝平野ではやくから自然に、より有機に、より安全をモットーに、無科学肥料、減農薬栽培の有機認証を受けた農場です。

赤間農場
 

ひとつひとつが人の手で収穫されます。

40年以上土作りにこだわったじゃがいもです。

40年以上土作りにこだわったじゃがいもひとつひとつを手で拾うことの意味

5月中旬頃種いもが大地に植えられ日中の温度差と日射量によって光合作用が促進されます。夜間との急激な温度差によって糖質、じゃがいもの持つ本来の旨みが生まれます。
収穫時も、いもをいたわる為に、機械を使用せず、収穫された後も発送される直前まで倉庫で温度管理されます。このこだわりが、美味しさの秘訣です。




じゃがいも『北あかり』
商品名 赤間農場産 北あかり
無科学肥料・減農薬栽培
当地比80%減
内容 <秀>Lサイズ10s,20kg
価格
※商品の販売は終了致しました。

商品名 赤間農場産 男爵いも 
無科学肥料・減農薬栽培
当地比80%減
内容 <秀>Lサイズ10s,20kg
価格
※商品の販売は終了致しました。

商品名 赤間農場産 坊ちゃん南瓜 
減農薬栽培
内容 約11個入り
価格
※商品の販売は終了致しました。
じゃがいも「キタアカリ」
じゃがいもの中身は黄色。
食感はねばりと甘みが強いのが特長で
ほかのじゃがいもに比べて火が通りやすいです。
調理の際には注意してください。


美味しい食べ方
ビタミン・ミネラル・繊維質など豊富で栄養をたくさん含んでいます。
ボイルしてそのままバターを載せてお召し上がるか、ポテトサラダ・スイートポテト・コロッケとしてお召し上がりください。
坊ちゃん南瓜

インカのめざめ(じゃがいもの女帝 )



商品名 赤間農場産 インカのめざめ 
無科学肥料・減農薬栽培
内容 5kg,10s
価格
※商品の販売は終了致しました。

原産地のアンデス地域で独特の食味と風味を有することから高値で取り引きされている小粒種を、日本のような長日条件でも栽培できるように改良してきた品種です。いもの形は卵形で、目は浅く目数は少ない。皮色は黄褐色で、目の周囲に紫の着色があるものが多く、表皮は滑らかです。肉色は橙色に近い濃黄色で「キタアカリ」など従来の黄肉品種より格段に黄色が濃い。

■特徴
肉質は中からやや粘質で、舌ざわりは極めて滑らかです。調理後黒変は無く、調理後も鮮明な濃黄色を保ちます。食味は、ナッツや栗に似た風味があり、非常に甘く、「栗」、「サツマイモ」のようだと評する人が多い。 煮くずれが少ないので煮物に適し、油加工時の褐変も少ないのでポテトチップやフライドポテトにも向きます。独特の肉色を生かしたお菓子材料(アイスクリーム、ケーキ、甘納豆等)にも適します。 ビタミンCはりんごの8倍、でんぷんに包まれているために熱に強く、ゆでても5割以上も残るそうです。ビタミンB1は1日の必要量を半個で摂取できます。

通常のジャガイモに比べ、1/3の収穫量しかとれず、生産者がまだ少ない為、北海道内でも一般的に手にはいりずらく、稀少なジャガイモです。
スマップの木村拓哉さんがスマスマ・ビストロスマップコーナーで注目のじゃがいもとして、インカのめざめが紹介されました。

取り扱い注意

他のジャガイモと比べて、インカのめざめは大変生命力が強く、芽がでやすく、到着後、保管は冷蔵庫に入れて、お早めにお召し上がり下さい。


赤間 北海道十勝「赤間農場」のとうもろこし 「ピーターコーン」

北海道十勝士幌地区にある赤間農場は、昭和41年の創業以来 自然の堆肥を利用した「土づくり」にこだわり続け、 減農薬栽培の有機認証を受けた農場です。

ピーターコーン
商品名 赤間農場産とうもろこし 「ピーターコーン」
無科学肥料・減農薬栽培
内容 12本
価格 3,800円(消費税・送料込み)
素材 賞味期限:5日 冷蔵便でお届けします。
※商品の販売は終了致しました。

午前3時から収穫し、朝9時には収穫作業を終え冷蔵保管して鮮度を保つ事で糖度がのる栽培方法等(夜間にたまった糖質の一番美味しい方法)をおこなっております。

出荷可能時期

時期初め    8月 中旬から
時期終わり    9月 下旬

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