■生 し い た け
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■しいたけの栄養と効能
ビタミン・食物繊維・カロリーが豊富なきのこ類は、不眠症・神経過敏症・動脈硬化・高血圧・免疫力向上（花粉症・アトピー）などに効果があり、昔から風邪の妙薬として民間療養につかわれてきました。その効果は、いまや医者も認め、様々な研究発表がされています。
■しい茸の驚くべき効果
■動脈硬化・高血圧
近年、コレステロール値を下げる効果のある物質がしい茸の中から見つかっています。
それは「エリタデニン」と「フィトステリン」で、これが血液中のコレステロールを下げる効果のある成分です。しかもエリタデニンは血圧を下げる効果（その他 ビタミンB12）もみとめられております。
■免疫力（花粉症・アトピー）
免疫機能を活性化することで、最近注目の「βーDグルカン」もしい茸の成分の中に入ってます。病原体や癌細胞を発見し免疫体に伝達する役割のサイトカインの働きを正常化し、免疫体も正常に働かせる効果
のあるーDグルカンは花粉症や、アトピーのアレルギーにも効果があります。 そして、「レンチナン」というキノコ特有の成分で、これは抗癌作用があることが分かっています。
■風邪の妙薬
しい茸は昔から風邪の妙薬としても知られてきました。ビタミンB１、B2、C、アラニン、ロイシン、各種ミネラルなどが含まれているためです。
・ しい茸と氷砂糖を煎じたものを飲むと熱が下がりせきも止まります。
・ しい茸と干し柿のスープを飲んでも効果 があります。
■不眠症・神経過敏症
不眠症・神経過敏症にも効果があると言われています。
しい茸酒を作って飲んでみてください。ぐっすりと眠れます。お酒がダメな方は刻んだ干ししい茸に熱湯を注いで、お茶のかわりに飲んでも効き目があります。
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