■天然醸造古式杉樽仕込醤油 醤の極(ひしおのきわみ)
■しょうゆを上手に摂ると・・・
酷暑の時期に頼もしい健康調味料
- 血糖の急上昇を抑え糖尿病を防ぐ
- 夏太りを抑え肥満を予防する
- 血圧上昇を抑える
- 暑さストレスで弱りがちな胃腸を活発にする
- 免疫力を高めガンを予防する
- 夏疲れを防ぎ体力増進する
■フラノン効果
- しょうゆの香り成分フラノンが、胃がんの発生率を3分の1に抑えた。(アメリカウイスコンシン大学発表)
- 煮物を作るときしょうゆを2度に分けて使うだけでガン予防効果が発揮できる。(煮え始めと、火からおろす直前)
- しょうゆのガン予防効果をさらに生かすに、はしょうゆにお茶をくわえる。
■バニリン効果 注目情報
- しょうゆに含まれる香り成分バニリンに、過食を抑制し肥満を予防する効果があることが分かった。
- バニラアイスにしょうゆをたらすだけで肥満予防効果が発揮される。
(しょうゆをかけたバニラアイスを舌の上で転がして香りを楽しみながら食べると効果が倍増する)
(国際応用学会議発表 イギリス栄養学者 キャサリン・コリンズ氏)
■しょうゆの有効成分(濃口)
水分 | ||
炭水化物 | ||
たんぱく質 | ||
ビタミン類 | ナトリウム | ニコチアナミン |
ビタミンB1 | カリウム | ポリアミン |
ビタミンB2 | リン | メラノイシン |
ナイアシン | マグネシウム | バニリン |
ビタミンB6 | カルシウム | フラノン |
ビタミンB12 | 鉄 | など |
葉酸 | 亜鉛 | |
パントテン酸 | 鉄 |
■しいたけしょうゆ(血圧上昇抑制効果)
・濃口しょうゆ・・・・・・・・・・・・・120ml
・干ししいたけの戻し汁・・・・・・60ml
干ししいたけの戻し汁を2〜3分煮立たせ粗熱が取れたら、しょうゆと合わせる。
(冷蔵庫保存で10日間程度で使いきる。)
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